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Poesia nascosta

Poesia nascosta

Le ricette della cucina tradizionale ebraica italiana

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Descrizione

Ines De Benedetti, con la sua Poesia nascosta, non ha soltanto raccolto e pubblicato delle ricette. Ha messo a disposizione di quattro generazioni di famiglie ebraiche italiane (fino ad oggi) un compendio di kasherut (regole alimentari ebraiche) applicato, vissuto nel quotidiano in modi che nella sua, di generazione, erano evidentemente a rischio di andare perduti. E Lucia Levi nel presentare il libro al lettore di allora ne ha segnalato subito il valore come strumento per riportare i sapori ebraici alla tavola insieme ai rituali e all'osservanza dei precetti.

Oggi, a distanza che appare siderale dagli anni del primo dopoguerra, dopo la seconda guerra, la Shoah e il ritorno alla vita, dopo l'arrivo in Italia degli ebrei da tutto il mondo arabo, con tradizioni ebraiche e culinarie tutte nuove, ancora oggi la Poesia nascosta trova spazio nelle nostre cucine. Con i suoi fogli macchiati e unti dall'uso, le annotazioni a margine e le modifiche appuntate su foglietti volanti, è un pezzetto di storia ebraica italiana, rivolto come la sua autrice a un futuro più consapevole e orgoglioso della propria tradizione, anche culinaria.
(dalla Presentazione di Daniela Fubini)

Proprietà

ISBN: 9788866840732
Produttore:
La Zisa
Codice prodotto: 9788866840732
Dimensioni:
150 x 210 x 18 mm
Peso: 0.440kg
Rilegatura: Brossura
Numero di pagine: 288
Data di pubblicazione: 01.01.2013
Lingua: Italiano

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