Walter Eynard

Walter Eynard, cuoco stellato Michelin, insieme alla sommelier Gisella Pizzardi ha gestito il ristorante "Flipot" di Torre Pellice. Oggi lavora come chef e consulente al Marachella Ristorante, Monastero di Cherasco (Cuneo).

Cahier de cuisine. Un ricettario del 1809 - Ricette illustrate di una valdese dell’Ottocento a cura dello chef Walter Eynard
Jean David Eynard, Walter Eynard

Cahier de cuisine. Un ricettario del 1809 (Brossura)

Antichi ingredienti del territorio pedemontano: erbette spontanee, germogli di rovo, frutti di sottobosco, fiori… Inconsuete materie prime dalla Via del Sale: carciofi, limoni, arance, spezie… Le ricette dell’Ottocento con gli ingredienti di oggi.

  • ISBN: 9788870169676
  • Codice prodotto: 9788870169676
  • Dimensioni: 210 x 230 x 8 mm
  • Peso: 0.450kg
  • Rilegatura: Brossura
  • Numero di pagine: 144
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